Blue Mointain to kawa, której nie trzeba przedstawiać, najlepsza z najlepszych, najbardziej prestiżowa z prestiżowych i najdroższa z drogich. Zrównoważona pod względem smaku, zapachu oraz kwasowości, idealna pod każdym względem. Kawa arabika uprawiana na Jamajce na terenie Gór Błękitnych na wysokości 2000 m n.p.m. zajmuje zaledwie 6,7 tyś ha. Na jakość tej wyjątkowej kawy wpływ mają wyjątkowe warunki klimatyczne, słońce i mgły, a więc ciepło i wilgoć. Zbiory i pierwsza selekcja odbywają się wyłącznie ręcznie następnie laserowo i komputerowo ziarna selekcjonowane są pod względem wielkości, kształtu, ciężaru.